La dieta paleolítica o paleo dieta
En los últimos años las webs y los foros de salud, fitness y comida sana de toda la red se han llenado con opiniones (a favor y en contra) de la llamada dieta paleolítica o paleo dieta.
¿Qué es la paleodieta?
La paleo dieta no es la típica dieta para ponerse en forma y bajar peso rápido. Es que la dieta paleolítica más que una dieta es un estilo de alimentación y de vida.
Al menos así la asumen sus más grandes defensores, que aseguran que desde que siguen este estilo de alimentación disfrutan de mejores niveles de salud.
¿Qué se come en la paleo paleodieta?
En el estilo de alimentación paleo se permiten todos los alimentos que pudieron ser comidos por nuestros ancestros en el periodo paleolítico. Esto sería:
- Proteína animal bien sea de res, cerdo, cordero, aves, pescados (preferiblemente provenientes de crianza orgánica)
- Huevos
- Verduras, hortalizas y frutas (preferiblemente provenientes de granajs y huertas orgánicas)
- Mariscos, moluscos y frutos del mar
- Tubérculos (papá, yuca, batata)
- Nueces y frutos secos
- Grasas y aceites de origen animal o vegetal no procesados
¿Lo que NO se debe comer en la paleo paleodieta?
Como todos los regímenes de alimentación la paleo dieta también tiene sus restricciones. Así en este régimen no se debe comer:
- Harinas
- Granos
- Cereales (trigo, cebada, avena)
- Enlatados
- Azucares y edulcorantes
- Refrescos
- Hot dogs y hamburguesas (y toda la comida chatarra)
- Pizzas
- Grasas y aceites procesados
- Todos los productos y alimentos procesados con conservantes y aditivos químicos.